走近檳榔加工行業(yè)解密檳榔的前世今生（三）

??　喜喪宴客全用，全球有十億檳榔粉絲

放眼全世界，除了湖南人對檳榔有著獨特的愛好，檳榔更是一度榮膺繼“煙草、酒精和咖啡因”之后的第四位大眾愛好。目前世界上嚼食檳榔的有10到12億人，我國有1億多人這一習俗主要流行于印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬爾代夫、孟加拉、緬甸、泰國、馬來西亞、印尼以及南太平洋的眾多島嶼。

在上述地方，嚼食檳榔是從皇室到平民的生活中不可缺少的必需品，甚至被當成自然與人之間的媒介，與稻米同為主要的祭祀品。在海峽兩岸，檳榔還是和事佬。清朝進士張湄曰：“一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔?！本褪莾砂蹲怨胖两駲壚坪褪碌淖蠲蠲鑼?。

臺灣《雍正通志》記載，“全臺土俗，皆以檳榔為禮。”臺灣人嵇含說得更為直白，“彼人以(檳榔)為貴，婚族客必先進，若邂逅不設(shè)，用相嫌恨?！迸_灣的這一習俗，與海南、湖南的檳榔區(qū)域里完全相同，即“婚娶聘禮，檳榔為先”。直至今日，在海南、湖南的檳榔區(qū)域里，出門辦事，喜喪宴客，檳榔必不可少。海南許多地方至今仍把訂婚說為“把檳榔”。

有研究指出，檳榔之所以成為眾多人的嚼物，是由于它的天然所致;它的纖維結(jié)構(gòu)是嘴嚼的基本條件，而它所含的物質(zhì)更是促進嘴嚼的原由。省檳榔行業(yè)協(xié)會會長朱利明告訴記者，隨著社會發(fā)展嚼檳榔的方式也在不斷改進，除了有以湖南為主嚼干果和以臺灣為主鮮果之分外，在添加嚼料方面也是五花八門，比如推出芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多口味品種，以符合各類人群的口味。??